Foto: fra åbne kilder
Det er en ret, der samler folk omkring bordet, og det er uden overdrivelse madlavningens bedste magi.
I en tid, hvor den gastronomiske verden i stigende grad søger mod minimalisme og rene tallerkener, bevarer hjemmelavede måltider fortsat deres status som kulinariske antidepressiva. De giver komfort, hygge og den genkendelige smag, som man har lyst til at vende tilbage til igen og igen.
Det er præcis, hvad der blev til den salat med kylling, kiks og smeltet ost, som madbloggeren Katarina_cooks har delt opskriften på – en ret, der formår at være let, mør, nærende og meget elegant på samme tid.
Denne salat er ikke bare en samling af ingredienser. Det er en kunstfærdig mosaik af teksturer: sprøde kiks, mør kylling, cremet ost, friske syltede løg og æg, der fuldender kompositionen. Og alt dette fremhæves let af mayonnaisesaucen, der fungerer som en sammenhængende note i retten.
Opskrift
Ingredienser:
- Løg 1 stk.
- Æblecidereddike 1 tsk. l
- Sukker ½ tsk.
- Salt ¼ tsk.
- Kogt kyllingefilet 400 g
- Mayonnaise 150 g
- Saltkiks 70 g
- Kogte æg 3 stk.
- Smeltet ost 2 stk.
- Tomater
- Krydderurter
Forberedelse
- Mariner løgene. Hak løget fint, og bland det med æblecidereddike, sukker og salt. Efter et par minutter bliver det blødt, velduftende og slipper for den skarpe smag.
- Forbered bunden. Skær den kogte kyllingefilet i tynde skiver.
- Riv æggene og den smeltede ost, og knus kiksene med hænderne.
- Lav perfekte lag: mayonnaise, kiks, kylling, syltede løg, æg, kiks og smeltet ost. Sørg for at pensle hvert lag med mayonnaise.
- Pynt fadet med farvestrålende tomater og kviste af krydderurter.
Salat med kylling, kiks og smeltet ost er en påmindelse om, at gastronomisk nydelse ikke altid kræver komplicerede teknikker. Nogle gange er det eneste, der skal til, kvalitetsråvarer, de rigtige teksturer og kærlighed til detaljer. Den har det hele: mørhed, sprødhed, let smag, flot præsentation og netop den “smag af hjem”, som så ofte mangler i livets hektiske tempo.
Kommentarer:
