Foto: fra åbne kilder
Dette er en god mulighed for en nem middag, som du kan lave på bare 20 minutter.
Denne ret er meget hurtig at tilberede, for kyllingefiletstykkerne er stuvet med squash, peberfrugt, tomatpuré og krydderier. Det bliver saftigt og nærende.
Opskrift
Ingredienser:
- kyllingefilet 600 g
- courgette 1 stk.
- sød peber 1 stk.
- tomatpuré 2 spsk. l.
- tørret oregano 1 tsk.
- vegetabilsk olie 2 spsk.
- Kværnet sort peber
- salt
Tilberedning:
- Skyl kyllingefileterne, dup dem tørre med et stykke køkkenrulle, og skær dem i mellemstore tern.
- Skær også courgetten i mellemstore tern.
- Fjern kerner og stilk fra peberfrugterne, og skær dem i store stykker.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg kyllingefileterne i og steg dem ved middel varme, til de er let gyldne, tilsæt derefter squash og peberfrugt, og lad det simre i fem minutter, tilsæt derefter tomatpuré, oregano, kværnet sort peber og salt, rør rundt, og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter.
Kommentarer:
