Foto: fra offentlige kilder
Opdag madlavningens hemmeligheder, der garanterer perfekt tekstur og intens smag
Almindelige ris kan forvandles til et kulinarisk mesterværk. Vi afslører madlavningshemmelighederne, der garanterer perfekt tekstur og rig smag. Dette rapporteres af RBC-Ukraine med henvisning til den ukrainske kok Oleksandr Ogorodniks Instagram-side.
Den nemmeste måde at koge ris på
Ingredienser:
- vand – 1,5 liter
- salt – 2 tsk (uden glidemiddel)
- kanel – 1 stang (valgfrit)
- laurbærblad – 2 stykker (valgfrit)
- ris – 200 g
- smør eller olivenolie – 2 spsk
Tilberedning
- Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, kanel og laurbærblad.
- Hæld risene i det kogende vand, og kog dem i 10 minutter ved svag varme.
- Hæld vandet fra, og tag kanelen op.
- Hæld olien i, og rør rundt. Risene bliver smuldrende af det.
Fejl under tilberedningen
- Forkert skylning
- Forkert eller utilstrækkelig skylning får stivelsen til at blive siddende, og risene bliver klistrede.
- Hvis du skyller for længe, kan du også vaske nogle af næringsstofferne ud.
- Forkert forhold mellem vand og ris
- Hvis der hældes for meget vand i, koger risene og bliver grødede. Hvis der ikke er nok vand, bliver risene hårde eller brændte.
- Omrøring under tilberedningen. Hyppig omrøring gør risene klistrede og klæbrige. Det er værd at røre maksimalt 2-3 gange. Underkogte ris er hårde indeni, mens overkogte ris bliver bløde og mister deres form.
Kommentarer:
